Os melhores lanches do Japão

Os melhores lanches do Japão

Antigamente, os lanchinhos feitos entre uma refeição e outra eram mal vistos pois na maioria das vezes estavam associados à guloseimas de baixo valor nutricional. Porém isso vem mudando desde o surgimento do conceito de “lanches saudáveis”

Os cuidados que você, adulto, tem em relação a sua saúde estão sendo observados. Se você corre, faz ginástica, se alonga, dentre outras atividades, tudo isso é olhado com atenção pelas crianças. O que você come também. Então, essa é uma boa oportunidade para ensinar os pequenos. Mesmo que seja bebê ou bem pequenas, elas entendem.

Os lanches costumam ter má fama, pois na maioria das vezes estão associados à guloseimas de baixo valor nutricional, que são encaixados entre uma refeição e outra. Porém isso vem mudando desde o surgimento do conceito de “lanches saudáveis”.

De acordo com essa ideia, comer uma pequena porção de alimentos ricos em nutrientes entre as refeições ajuda a aumentar a energia e a ingestão nutricional geral, o que evita o excesso de comida resultante de “ataques de fome”. 

O objetivo é comer intencionalmente, em vez de engolir calorias vazias. Mas afinal, o que comer de lanche?

Cada lugar tem os seus alimentos típicos que são comumente consumidos nas refeições. Pão com manteiga acompanhado de café com leite, castanhas, sucos e frutas tropicais, por exemplo, são lanches muito populares no Brasil.

Em relação ao Japão, existem os lanches que são diariamente consumidos por crianças e adultos. Na visão ocidental alguns alimentos podem até parecerem estranhos, mas são alimentos saudáveis capazes de aumentar a longevidade.

Amêndoas

As nozes geralmente são o lanche saudável mais popular nos países ocidentais. Elas também podem ser encontradas no Japão. Porém, mais voltada para o sabor local e uma adição de cálcio, como por exemplo o “peixe com amêndoas”. É uma combinação crocante de amêndoas cortadas e pequenas sardinhas secas, as quais também são facilmente encontradas separadamente. 

almonds nuts in jar

Segundo o fabricante Kyoritsu Foods, uma empresa pesqueira de Hiroshima criou este lanche em meados da década de 1980 para aumentar a ingestão de cálcio das crianças depois que alguns alunos sofrerem fraturas praticando esportes nas escolas. E as amêndoas tornaram-se populares no Japão depois de serem introduzidas no 給食 kyushoku (almoço escolar).

Edamame 枝豆 (grão de soja)

Os melhores lanches do Japão 1

A soja é uma das melhores fontes de proteína vegetal, é rica em fibras e pobre em carboidratos. Pode-se considerar a soja a base da culinária e da cultura japonesa.

O Edamame 枝豆 são grãos de soja verdes  (imaturos) que são muito consumidos como lanches ou petiscos. Pode ser encontrado fervido e salgado durante todo o ano na seção de congelados dos supermercados e nas lojas de conveniência.

O fato de ter que tirar os grãos da vagem ajuda a desacelerar pessoas que comem rápido demais e aumentará a destreza de seu filho. 

Soja torrada

Outra opção de lanche à base de soja é a soja torrada. É crocante e no mercado podem ser encontrados em vários sabores, uns mais salgados, outros mais adocicados, e também com algas marinhas. 

Normalmente, os grãos de soja seca são vendidos nos supermercados podendo assim ser torrados em casa, tornando-se uma opção mais saudável.

Saiba que a soja torrada é um risco de asfixia para crianças menores de quatro anos e algumas pessoas podem ser alérgicas.

Algas marinhas

As algas marinhas são uma opção de lanche rico nutricionalmente. Contém aminoácidos, alto teor de fibras, antioxidantes, vitaminas, minerais e é baixo em calorias.

brown rock formation on white background

Leia também: As superfoods do Japão: Alimentos tradicionais que te ajudam a manter a saúde.

Nori, Konbu e wakame são ótimos lanches, assim como muito utilizados na culinária local.

Batata Doce

Rica em fibras, especialmente se comer com a casca; carboidratos complexos, o que ajuda na saciedade; ricas em antioxidantes, minerais, vitamina C e vitamina A, boa para a visão .

two red sausage on brown wooden chopping board

Pode parecer estranho para algumas pessoas, mas no Japão, a babata doce é servida como lanche também. O yaki imo 焼き芋 é a batata-doce assada lentamente. Particularmente no inverno são fáceis de comprar ainda quentes em lojas de conveniência e supermercados. Na temporada, elas são vendidas em caminhões que cantam yaki imo para que você saiba que eles estão por perto.

A batata doce para lanche também pode ser encontrada em forma de chip, os quais se forem feitos em casa, certamente serão uma versão mais saudável.

Historicamente, a batata-doce está no Japão desde cerca do ano 1600 e desempenhou um papel importante em ajudar a nação a lidar com a fome. Depois que as secas no início de 1700 causaram repetidas perdas nas safras de arroz, a batata-doce foi usada como alimento básico alternativo introduzido na região de Kanto, em torno de Tóquio. Isso ajudou a reduzir as mortes durante a falta do arroz.

Konnyaku 

É feito a partir do tubérculo da planta “Língua do diabo”. Contém cerca de 97% de água, o restante composto principalmente de fibra.

Os melhores lanches do Japão 2

O Konnyaku é mais comumente servido em pequenos pedaços como um ingrediente em pratos saborosos, pois sua aparência não é muito apetitosa. Ele também é encontrado em outros formatos, como o de macarrão. Ambos são usados ​​no oden, prato que é popular no inverno, ótimo para os lanches em dias frios. Durante essa temporada, o oden são muito populares nos balcões das lojas de conveniência.

Mais recentemente, o konnyaku foi transformado em geleias doces, em chips, e também, com uma consistência parecida a da carne defumada, que algumas creches japonesas oferecem de lanches para as crianças para ajudar a estimular a mastigação.

Um ponto interessante que pode ser aplicado quando se deseja ensinar bons hábitos alimentares às crianças é incentivá-las a experimentar os alimentos antes de dizer se gostam ou não.

Diante disso, acredito que a melhor estratégia para garantir a saúde da família inteira é a comunicação, a paciência e o exemplo.

E você, que tipo de lanche consome e oferece às suas crianças?

Você busca saúde e não sabe por onde começar? Yumi Saito Sports Life & consultoria impulsiona seus resultados!

Yumi  Saito

Cref. 001797G/PA

Fundadora de YUMI SAITO SPORTS LIFE & CONSULTORIA, é professora de Educação física, especializada em educação especial. Tem 11 anos de experiência em treinamento de grupos especiais e educação física escolar.

Desenvolveu a metodologia YUMI SAITO SPORTS LIFE, onde uniu conceitos de fisiologia do exercício e Pedagogia aplicada à Educação física. 

Apaixonada pela profissão, tem como missão ajudar pessoas a alcançarem seus objetivos através de técnicas simples que se encaixam perfeitamente em alguns minutos do seu dia.

Foto de Emrah Tolu no Pexels

Fundadora de YUMI SAITO SPORTS LIFE & CONSULTORIA, é professora de Educação física, especializada em educação especial. Tem 11 anos de experiência em treinamento de grupos especiais e educação física escolar.

Veja o perfil completo de Yumi Saito