Sobremesa para o Natal – sem glúten, sem laticínios e sem açúcar

Natal também é tempo de comer bem pensando na saúde

Sobremesa para o Natal – sem glúten, sem laticínios e sem açúcar

Esta é uma versão deliciosa e saudável do White Christmas, tradição no Natal australiano. A receita é sem glúten, sem laticínios e sem açúcar refinado, mas é cheia de gorduras saudáveis ​​para o coração, antioxidantes, vitaminas e minerais.

É uma ótima opção para oferecer às crianças, aos que você quer bem ou para aqueles que possuem algum tipo de restrição alimentar na noite de Natal.

Leia mais em: Como ler rótulos de alimentos em japonês na prática

Ingredientes:

2 xícaras de coco ralado sem açúcar

1/4 xícara de creme de coco *

¾ xícara de pistache e macadâmia misturados

¾ xícara de cranberries secas e goji berries

2 colheres de chá de baunilha

2 colheres de chá de xarope maple syrup

Modo de fazer:

  1. Pique as nozes grosseiramente e reserve
  2. Coloque o coco ralado, o creme de coco e a baunilha no liquidificador ou processador de alimentos e misture até obter uma consistência amanteigada. Pode ser necessário raspar as laterais algumas vezes para garantir que tudo esteja misturado. 
  3.  Coloque a mistura em uma tigela, adicione o xarope, as nozes e as frutas secas e mexa tudo.
  4. Despeje a mistura em uma bandeja de 20cm x 20cm e empurre com as costas de uma colher até compactar bem.
  5. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora (durante a noite é melhor). Quando endurecido, retire e corte em pequenos quadrados ou formas bonitas de Natal.

Obs: Você pode adicionar nozes, frutas e sementes de acordo com seu gosto. A mistura de vermelho e verde vai bem para o Natal!

Muitas vezes você pode ter dificuldade em encontrar creme de coco no supermercado. Como alternativa, coloque uma lata de leite de coco na geladeira durante a noite. De manhã, abra a lata (não mexa na lata!) e o “creme de coco” terá se acomodado em cima. Retire a parte cremosa com uma colher, tomando cuidado para não misturar com a parte aquosa no fundo.

Vale ressaltar que uma versão saudável de uma sobremesa não significa que é diet, light ou que pode comer a vontade sem engordar. Até os alimentos saudáveis, quando consumidos em excesso, contribuem para o ganho de peso.

Fundadora de YUMI SAITO SPORTS LIFE & CONSULTORIA, é professora de Educação física, especializada em educação especial. Tem 11 anos de experiência em treinamento de grupos especiais e educação física escolar.

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