O edifício indescritível de um local industrial perto de Quioto dá pouca dica para a produtividade interna: 30.000 pés de alface crescem aqui diariamente, sob luz artificial e com quase nenhuma intervenção humana.
Essa “fábrica de vegetais”, usando as mais recentes técnicas de agricultura vertical, faz parte de uma tendência nascida por necessidade no Japão, onde a agricultura tradicional enfrenta uma dupla ameaça: o envelhecimento da população e da migração para as cidades.
Empresas de renome global como a Panasonic, a Toshiba e a Fujitsu, tentaram, mas uma das poucas empresas a obter lucros rápidos, a Spread, produz anualmente 11 milhões de pés de alface de sua mais recente fábrica em Quioto, em uma vasta área estéril, onde os vegetais são empilhados em prateleiras de vários metros de altura.
O Japão já tem cerca de 200 fábricas de alface usando luz artificial, mas a maioria delas é de pequena escala, mas de acordo com o grupo de consultoria especializada Innoplex, essas fábricas dobrarão em número até 2025.
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Foto AFP
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