De 1º de setembro a 31 de outubro, o Cafe & Bar Tsukino, localizado na parte superior do Hoshino Resort Tomamu de Hokkaido, com lojas e restaurantes ski-in, ski-out, oferecerá essas delícias saborosas que são mais do que aparentam. As variações utilizam seis tipos de batata e combinações de outros ingredientes para criar interpretações infinitas da humilde salada de batata.
De acordo com o Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca do Japão, Hokkaido é o maior produtor de batatas do Japão. Os tubérculos cultivados em Hokkaido vêm em uma riqueza de cores, texturas e sabores, e a Tsukino usa cada uma de suas propriedades distintas em suas saladas. As seis variedades usadas no café são Danshaku (Irish Cobbler), May Queen, Kita Akari, Inca no Mezame, Shadow Queen e Northern Ruby.
Essas seis variedades são então combinadas com uma variedade de ingredientes e coberturas para criar 100 saladas de batata distintas para os visitantes experimentarem. Por apenas 364 ienes por cone, desafie-se a experimentar pelo menos uma oferta de cada um dos seguintes estilos temáticos:
Estilo de frutos do mar: vieiras salgadas, ovas de salmão, lulas em conserva, kombu etc;
Estilo vegetal: aspargos, milho, wasabi, feijão branco, etc;
Sobremesa: geleia de madressilva, leite de Tomamu, zunda, kinako (farinha de soja), etc.
