A Nanba Nihonbashi, da grande rede de sushi Kura Sushi Inc., lançou um serviço no dia 16 de outubro, permitindo que os clientes visitassem sem nunca ter que interagir diretamente com um funcionário como parte das medidas de prevenção do coronavírus. A loja no bairro de Chuo em Osaka é a segunda loja a apresentar o serviço, após a filial da rua Ikebukuro Sunshine 60 no bairro de Toshima em Tóquio, e visa reduzir o risco de infecção para clientes e funcionários.
Até agora, as lojas da rede em Nanba e Ikebukuro permitiam que os clientes encomendassem e confirmassem a quantidade de pratos que comeram usando expositores das lojas ou seus próprios smartphones. A única vez em que eles ficariam cara a cara com um funcionário era ao fazer o pagamento, mas um serviço de checkout automático foi introduzido no restaurante de Ikebukuro no dia 13 de outubro e em Nanba no dia 16 de outubro – tornando possível para os clientes evite o contato direto com os funcionários durante toda a sua permanência nas lojas de sushi.
Como alguns clientes expressaram seu descontentamento com o uso de um display que outros também tocam, devido à preocupação com infecções, o Kura Sushi também apresentará um display sem toque que detecta os movimentos dos dedos no ar em seus pontos de venda em todo o país. A empresa pretende implantar o sistema touchless em todas as suas lojas até o final de 2021.
O Kura Sushi ainda garantirá um número mínimo de funcionários necessários para o preparo das refeições e limpeza. Ela também planeja alocar a mão de obra que foi capaz de economizar ao apresentar os serviços a esforços para melhorar outros serviços na loja, como responder aos clientes quando eles derramam acidentalmente alimentos ou bebidas.
