Localizado em Nakano, é chamado de Umakichi, e a empresa por trás dele quer divulgar os benefícios nutricionais da carne de cavalo, o que certamente atrairá os clientes preocupados com a saúde.
Em primeiro lugar, a carne de cavalo é rica em proteínas e baixa em calorias, e pode até diminuir o colesterol. Ela também contém peptídeos, um ingrediente comum na pele, conhecido por suas propriedades regenerativas. Comparada à carne de porco, a carne de cavalo possui três vezes a quantidade de vitamina A e três vezes a quantidade de ferro encontrada no frango.
O cardápio do restaurante de especialidades consiste em treze pratos teiban, como refeições do menu fixo com acompanhamentos de arroz e picles. O mencionado sashimi de cavalo está disponível para aventureiros amantes de carne (1200 ienes). Mas também há muitos cavalos cozidos em oferta, como uma tigela de arroz com carne assada (880 ienes) e um filé (1000 ienes).
Muitos podem ser cautelosos ao visitar restaurantes no clima atual, mas os pratos do Umakichi também estão disponíveis para viagem.
Endereço: Tóquio, Nakano, Saginomiya 1-27-7
Estação mais próxima: Toritsu Kasei (linha Seibu Shinjuku)
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