Comer bem é uma paixão brasileira. Sei muito bem como é quando chega o final de semana e há um bela macarronada para comer ou um churrasco (que com o tempo usamos apenas como desculpa para tomar uma boa cerveja gelada com nossos familiares e amigos).
Não tive vínculo algum com a cultura japonesa até meus 20 anos de idade, quando um bela “japonesa” me fez querer saber mais sobre tudo o que a cercava, inclusive a culinária.
Se você é como eu, sabe que apesar de vivermos anos no Japão, uma boa comida brasileira sempre nos chama a atenção. Por isso, onde existem comunidades de brasileiros, é muito fácil encontrar restaurantes típicos, com o sabor “lá de casa”.
Mas se no Brasil paramos para pensar sobre se os restaurantes japoneses são iguais aos que existem no Japão, a mesma lógica pode ser aplicada aos japoneses: o que eles pensam de um restaurante brasileiro?
Rocket News e Sora News
Primeiro, preciso te contar sobre esses dois sites. Se você acompanha o Todo Dia e já deve ter percebido que nos esforçamos em trazer conteúdos diferentes sobre o Japão, não é? Aqueles detalhes que sites no Brasil acabam reproduzindo e os sites daqui nem ligam. Um desses sites que me atraem muito é o Sora News 24.
O Sora News é o “irmão gringo” do Rocket News 24. Ambos os sites falam sobre curiosidades do Japão, porém, o Sora News é muito mais ocidentalizado, afinal, é um site em inglês que faz uma boa conexão com o que já estamos “acostumados”, dadas as devidas proporções.
Dito isso, encontrei essa analise que ambos realizaram de uma visita do repórter Masanuki Sunako a um restaurante brasileiro em Izumo.
Izumo: a nova capital do Japão para brasileiros
O senhor Masanuki conhece muito bem seu país e ao descobrir sobre o restaurante, ficou muito curioso. Tanto que chegou a afirmar que, além dos templos e outras coisas que tornam Izumo uma cidade famosa, que a cidade “também é famosa por ter comida brasileira incrível”.
“Com muitos jovens japoneses da cidade se mudando para encontrar oportunidades em cidades maiores, as empresas de Izumo enfrentaram uma escassez de mão de obra nos últimos anos e passaram a contratar trabalhadores estrangeiros. Muitos deles vieram do Brasil e como resultado, a população brasileira cresceu exponencialmente, formando um polo da cultura brasileira na cidade que inclui, é claro, a deliciosa comida brasileira.
E não estamos falando de comida brasileira modificada para o paladar japonês. Estamos falando da autêntica comida brasileira, feita por e para famílias brasileiras que procuram o sabor tradicional. Sabendo disso, tivemos que experimentar, então fizemos nossas malas e fomos para Izumo.”
O restaurante
“O restaurante que escolhemos é um local popular, a cerca de oito minutos de carro da estação de Izumo, chamado Brazilian Restaurant Kizuna. Kizuna em japonês significa vínculo e embora não tenhamos perguntado, suspeitamos que o nome provavelmente pretendia representar o vínculo que se celebra entre o Japão e o Brasil ou o vínculo que as pessoas criaram dentro da comunidade brasileira em Izumo. De qualquer forma, ele também está localizado na Rodovia Nacional 184.
A entrada subia um pequeno lance de escadas de apenas dois degraus, e na porta havia uma placa com uma mistura de japonês e português. No topo, Tabehoudai, que significa Tudo o que você puder comer, estava escrito em hiragana, e abaixo dele estava escrito “Self-service À Vontade“. O nosso português está um pouco enferrujado, mas reconhecemos que Self-service significava que era um buffet. O resto das informações nos disse que o buffet está disponível das 9h30 às 15h30, e você tem 60 minutos para comer à vontade. Bem, tudo bem! Nunca dizemos não a um bom buffet.
Quando entramos, fomos prontamente recebidos por um funcionário brasileiro. “Você é japonês? Essa é a sua primeira vez?” Quando respondemos “Sim” a ambas as perguntas, em poucos instantes um garçom japonês apareceu do fundo do restaurante, que disse com um grande sorriso: “Hoje estamos oferecendo um buffet”. A rapidez com que fomos atendidos fez com que parecesse que havia um bom sistema por aqui, e achamos que o trabalho em equipe entre os funcionários é bastante impressionante.
Ao cruzarmos o restaurante para nossa mesa, não pudemos evitar a sensação de que tínhamos sido transportados para o Brasil, graças a todos os outros clientes serem brasileiros e até mesmo a TV exibindo programação brasileira. Era como se estivéssemos fazendo uma pequena viagem, mesmo sem sair do país.
Bem, uma grande parte de viajar é experimentar a comida, certo? Mergulhamos de cabeça. Por ser em estilo buffet, resolvemos apenas empilhar nosso prato com coisas que pareciam deliciosas, independente de entendermos o menu português ou não. E o melhor era que tudo estava incluído no buffet – carne bovina e suína, salsicha, sopa de feijão, saladas e até sobremesa – então tínhamos muito por onde escolher.
Entretanto, nós tínhamos algum método para nossa loucura. Os fregueses brasileiros comiam carne com arroz, então tomamos como referência e empilhamos um pouco de carne com linguiça no nosso. Acredite em nós, o gosto era tão bom quanto parecia.
Que refeição! No final das contas, esta foi uma refeição volumosa e abundante, cheia de delícias, por isso ficamos muito satisfeitos. Mas, no final, estávamos tão cheios que nem podíamos comer a sobremesa, muito menos uma segunda porção.
A propósito, um prato brasileiro bem famoso é um ensopado de feijão com carne servido com arroz chamado feijoada, mas não tivemos a chance de experimentá-lo porque já tinha acabado antes de começarmos o prato. Bem, isso é esperado de um prato amado que todos querem comer. Seria tão calmante e familiar quanto a sopa de missô para os japoneses?
O que comemos foi deliciosamente farto e satisfatório e embora não sejamos brasileiros e não possamos garantir a autenticidade dos alimentos, é definitivamente popular entre os expatriados brasileiros”.
Até aqui, foi a análise colocada no site SoraNews. Ainda não tive o prazer de conhecer a cidade, tão pouco o restaurante, mas essa é uma experiência que será incluída já na minha primeira visita a Izumo.
Você já comeu no Brazilian Restaurant Kizuna? Deixe a sua opinião!
