O café faz parte de um evento que promove a conscientização sobre os recursos envolvidos. Nele, os grãos de café foram moídos na hora, com bicicletas.
Um café sem peso na consciência
Embora esses grãos sejam moídos em grandes máquinas, aqui não foi usada eletricidade e não foi emitido CO2.
O CEO da Good Coffee Farms, Carlos Melén, diz que o processo é ecológico. Pois, não usa eletricidade, nem sequer, água.
Nascido na Guatemala, Carlos, relata que esse maquinário caro não é tão comum lá. Por isso, eles desenvolveram as bicicletas ecológicas e começamos a oferecê-las aos produtores.
Hoje, cerca de 200 fazendas já a utilizam. Quem visitou o evento aprovou o sabor do café ecológico.
